Les frères Sassot, propriétaires des moulins de Nogent, font édifier une
malterie, route de Paris, sur le projet de l'architecte Clément. L'entrepreneur Corcelle est
chargé de son exécution. Alors que le bâtiment, débuté en septembre 1910, est en voie
d'achèvement, un effondrement survient sur le chantier le 31 octobre 1911 et provoque 37
morts. La malterie est reconstruite entre 1913 et 1915. Cette malterie est contrôlée à partir de 1953 par Jean Soufflet qui en ferme les portes en 1969, alors qu'était créée à Nogent
une autre malterie qui sera considérée comme l'une des plus importantes d'Europe. Fiche Inventaire général :
Malterie Sassot
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